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蘭州民召城市服務(wù)集團(tuán)蘭州民生早餐食品有限公司
航天大廈項(xiàng)目部廚師曹春治簡要事跡
曹春治，漢族，1989年3月出生，籍貫蘭州，2012年5月至今就職在于蘭州民生早餐食品有限公司廚師崗位。
能夠被公司推薦為“蘭州民召物業(yè)管理集團(tuán)勞動(dòng)模范”候選人。他深感自豪，經(jīng)常動(dòng)情地對大家說：首先感謝公司，讓我有展示自我的空間。其次感謝和我一樣在普通工作崗位上默默工作的同事，因?yàn)槲覀兇蠹业南嗷f(xié)作，才鑄就了每個(gè)人的輝煌，也才培育了“優(yōu)秀的民召人”。因此，今天的榮譽(yù)不僅僅是屬于我個(gè)人，更屬于我們?nèi)w民召人。
作為一名廚師長，他始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)班組成員，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)地保障服務(wù)。
工作方面，緊跟集團(tuán)的步伐，堅(jiān)持“以人為本”，緊密團(tuán)結(jié)同事，加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天有針對性講評菜品，現(xiàn)場講解培訓(xùn)，通過不懈努力，員工儀容儀表，遵章守紀(jì)等綜合素質(zhì)整體提高。
曹春治同志把職業(yè)當(dāng)做事業(yè)，做員工表率，工作熱情高漲，做到干一行，愛一行，精一行。為了學(xué)習(xí)精湛的廚藝技能，他每天圍繞三尺鍋，煙熏火燎，與油脂墨膩相伴，起五更、熬半夜，別人下班他上班，改變自己的生物鐘。在他的帶領(lǐng)下，2018年航天大廈餐廳榮獲食藥局“食品質(zhì)量等級A級”評定。
廚師崗位說說容易，做起來卻不那么簡單。曹春治同志經(jīng)常購買書籍，網(wǎng)站查閱相關(guān)視頻，捧著書本學(xué)、依照視頻練習(xí)炒菜，自學(xué)了《食品安全法》、《烹飪學(xué)》、《營養(yǎng)與健康》、《餐飲管理規(guī)定》、《團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力》等書籍，通過自學(xué)掌握了營養(yǎng)配餐。幾年來，把常規(guī)菜肴做優(yōu)、做精、做細(xì)，做出了人無我有，人有我香的好味道。工作中勤動(dòng)腦筋、勤想辦法、勤變花樣，搞創(chuàng)意，出新品，創(chuàng)做出多種菜肴和多個(gè)招牌菜，得到甲方的贊譽(yù)！
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，是始終堅(jiān)持的重要目標(biāo)。作為廚師長，他時(shí)刻總結(jié)降低成本的新方法。如：加強(qiáng)采購環(huán)節(jié)的把控，選擇物美價(jià)廉的食品原材料；研制物美價(jià)廉菜品，合理利用主菜剩料，讓每位員工熟知自己所用原料單價(jià)，每日估算所用原料金額，把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，讓全體員工心中有成本，人人關(guān)心成本，人人計(jì)算成本，從而達(dá)到利潤最大化。
在繁忙的工作崗位上，他謙虛謹(jǐn)慎，戒驕戒躁，面對大家的贊譽(yù)，他充滿信心地說：今天取得的榮譽(yù)，是大家共同努力的結(jié)果，也是對自己工作的肯定，同時(shí)也是對全體餐飲服務(wù)人員的鞭策，我將不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和同仁的期望，更加盡心盡職，抱著務(wù)實(shí)認(rèn)真的工作態(tài)度，不斷學(xué)習(xí)提升自己的工作技能，起好標(biāo)兵的模范帶頭作用，高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，以最佳的狀態(tài)，力爭經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得新的成績。以此來回報(bào)公司對我工作的支持和幫助。以飽滿的精神狀態(tài)迎接新的明天，讓我們攜手為“民召”美好的明天努力奮斗！
電話：0931-8431268
網(wǎng)址：www.yilupingan.cn
地址：蘭州市城關(guān)區(qū)臨夏路11號金達(dá)大廈20層、21層
